Оризът е подходящ за първата зърнена храна на бебето и често е сред първоначално въведените храни при захранването. Преди да включите ориз в менюто на бебето е нужно да се въвели няколко зеленчука (поне 3-4).

Белият ориз е по-удачен избор в началото, тъй като е много по-лек за храносмилателната система, съдържа 5-7 пъти по-малко фибри от кафявия ориз. Също така е много слаб алерген, почти не се наблюдават реакции към него, докато пълнозърнестите храни са с по-висок потенциал да предизвикват алергия.

Рафинираният ориз няма кой знае каква хранителна стойност, но осигурява енергия и помага за регулиране на храносмилането. Подходящ е за сгъстяване на зеленчукови и месни пюрета и за повишаване на калорийната им стойност. Добре е към оризовата каша да се прибавя адаптирано мляко, кърма и/или плод за подобряване на вкуса и набавяне на нужните витамини и микроелементи.

Кафявият ориз може да се въведе минимум 2-3 месеца след белия и на навършени 10 месеца, тъй като е малко по-тежък за храносмилането. Въвежда се като нова храна.

Пълнозърнестия ориз съдържа много повече нутриенти: витамин А, витамини от група В, калий, фосфор, магнезий, калций, желязо.

Съхранявайте ориза на тъмно и хладно място извън хладилника. След отваряне, остатъчното съдържание на пакета се прибира в плътно затворен буркан и се съхранява в шкаф на стайна температура.

Оризова каша – рецепта:

Може да използвате готово оризово брашно или да си смелите вкъщи.

За приготвяне на брашно:

Ориза се измива и се изсушава за около час на слаба фурна (80градуса) като се разбърква от време на време. След това изпечените зърна се смилат на фино брашно с мелачка, блендер или кухненски робот. Текстурата зависи от възрастта на детето – в началото е добре кашата да е възможно най-фина, а след 10 месечна възраст детето би могло да приема и цели зърна ориз.

2 суп. лъжици с връх от брашното се накисват вечерта в 150 мл. вода. На следващия ден се разбърква, слага се на котлона и се сварява при непрекъснато бъркане, до постигане на желаната гъстота. След като се махне от огъня се оставя под капак да се задуши за няколко минути. Кашата може да се приготви и без предварително накисване, но то помага за по-пълното усвояване на полезните вещества и по-лесното храносмилане.

Към оризовата каша може да се добавят кърма или адаптирано мляко, също и плодове, с които детето вече е захранено. След въвеждане на млечните продукти, кашата може да се овкуси с обезсолено сирене.

Колко често да предлагаме ориз?

Ориза е традиционна храна у нас и умерената, редовна консумация е безопасна. Имайте предвид, че действа запичащо.