От кога да даваме леща на бебето + рецепта

Лещата има високо съдържание на протеини, аминокиселини и микроелементи. Тя е богата на желязо, калий, магнезий, селен, витамини от група В, фибри. Една порция леща доставя на организма голяма част от дневната необходима доза фолиева киселина.

Лещата обаче е трудносмилаема, може да предизвика газове и подуване на коремчето. Затова не бива да избързвате с нея.

Под каква форма: супа, пюре

Колко често: заради високото съдържание на протеин, лещата и месото не е желателно да се смесват в един ден. Може да предлагате леща на детето веднъж седмично до 3 годишна възраст, след това може и по-често. Ако забележите дискомфорт и подуване на коремчето, разредете приема на леща.

За да се неутрализира неприятният ефект на дискомфорт, който предизвикват бобовите храни, те трябва да се приготвят правилно. Съдържащите се в тях фитонова киселина, сапонони, фибри и захари ферментират в червата, предизвиквайки газове.

За да избегнете този ефект накисвайте бобовите храни за 24 до 48 часа преди приготвяне, като сменяте няколко пъти водата.

Започнете с червена леща тъй като е белена по-лесно смилаема от кафявата.

Рецепта:

1 ч.ч червена леща

¼ глава лук

1 морков

1 чушка

1 суп. л доматено пюре

1 ч.л. масло

Щипка сол

Приготвяне:

Лещата се почиства, измива и накисва във вода за 12-24 часа. Може да добавите малко лимонов сок във водата, за да се улесни ферментацията.

След това отново се измива и се слага във вода да ври. Добавят се нарязаните на ситно зеленчуци, сол и масло. След като е готова (сварява се по-бързо от кафявата леща), се сваля от котлона и когато се охлади се пасира малко количество за захранване. Може да добавите сухари.